고구마 삶기 찌기 차이
1. 고구마를 삶는 방법
고구마를 삶는 방법에는 찌기와 삶기 두 가지가 있습니다. 찌기 방법은 고구마를 물에 담가서 삶는 것이고, 삶기 방법은 물에 고구마를 살짝 데치고 끓는 물에 삶는 것입니다.
(1) 찌기 방법
1. 고구마를 깨끗이 씻어주세요.
2. 고구마의 껍질 쪽에 세로로 3~4개의 칼집을 넣어주세요.
3. 냄비에 적당한 양의 물을 끓여 냅니다.
4. 끓는 물 위에 고구마를 올려주세요.
5. 중약불로 약 25분 정도 찌굽니다.
6. 손으로 고구마를 잡아보고, 부드럽게 익은 것 같다면 불에서 꺼내주세요.
7. 찬물에 담가서 껍질을 까줍니다.
8. 고구마의 부드러운 식감과 달콤한 맛을 느끼실 수 있습니다.
(2) 삶기 방법
1. 고구마를 깨끗이 씻어주세요.
2. 끓는 물에 고구마를 넣어주세요.
3. 중약불로 약 15분 정도 삶습니다.
4. 손으로 고구마를 잡아보고, 부드럽게 익은 것 같다면 불에서 꺼내주세요.
5. 찬물에 담가서 껍질을 까줍니다.
6. 고구마의 부드러운 식감과 달콤한 맛을 느끼실 수 있습니다.
2. 고구마의 영양소
고구마는 노폭산, 비타민 C, 베타카로틴 등의 영양소가 풍부합니다. 노폭산은 혈압을 조절하는 데 도움을 주고, 비타민 C는 면역력을 높이는 데 영향을 주며, 베타카로틴은 노폭산과 함께 항산화 물질로 작용하여 세포의 손상을 예방하는 데 도움이 됩니다.
3. 고구마를 먹는 방법
고구마는 다양한 요리에 사용될 수 있습니다. 구운 고구마, 고구마 샐러드, 고구마순볶음 등 많은 요리가 있습니다. 또한, 고구마를 간단하게 삶아서 껍질을 까서 먹을 수도 있습니다.
4. FAQ 섹션
1. 고구마의 껍질을 까는 이유는 무엇인가요?
고구마의 껍질에는 식용이 불가능한 독성물질이 포함되어 있기 때문에, 껍질을 까야 합니다. 또한, 껍질이 제거되면 고구마의 달콤한 맛과 부드러운 식감을 더욱 느낄 수 있습니다.
2. 고구마를 삶는 데 어떤 종류의 물을 사용해야 하나요?
식수나 정수기에서 나온 물을 사용하는 것이 좋습니다. 또한, 고구마를 살짝 데치는 경우에는 소금을 조금 넣는 것이 맛을 더욱 균형있게 만들어 줄 수 있습니다. 하지만, 고구마를 찌거나 삶을 때는 소금을 사용하지 않아도 됩니다.
3. 고구마를 삶은 다음 얼마동안 보관할 수 있나요?
고구마는 삶은 다음 바로 먹는 것이 가장 좋습니다. 하지만, 보관해야 한다면 냉장고에 보관해서 2~3일 동안 먹을 수 있습니다. 하지만, 고구마는 삶았을 때 식감과 맛이 좋으므로, 가능하면 삶은 다음 바로 먹는 것이 좋습니다.
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고구마 전자렌지 찌기
1. 고구마 선택하기
먼저, 전자레인지로 고구마를 찌기 위해서는 적당한 크기의 고구마를 선택해야합니다. 토종 고구마나 먹기 좋은 사랑 고구마, 경단 고구마 등 상황에 맞게 선택할 수 있습니다.
2. 청결한 상태로 대기
고구마를 전자레인지 찌기에 앞서서, 고구마의 표면이 청결해야합니다. 먼저 고구마를 물에 씻은 후, 식히는 시간을 가지는 것이 좋습니다.
3. 고구마에 구멍 뚫기
고구마에 구멍을 뚫어주어야 합니다. 구멍을 뚫어주는 이유는 고구마 내부에서 수증기가 발생할 수 있도록 하는 것입니다. 구멍을 뚫는 방법은 고구마의 표면을 깨끗이 닦은 후, 꼭짓점 부근을 십자 모양으로 뚫어주면 됩니다.
4. 찌기
뚫어준 고구마를 전자레인지에 담아 찌기를 시작합니다. 커피잔에 물을 넣는 것처럼, 약 1~2분 정도는 물기를 묻힌 상태로 찌기를 진행해야합니다.
5. 시간 조절
전자레인지의 힘과 고구마의 크기에 따라서 찌는 시간이 달라질 수 있습니다. 시간을 조절하면서 2~3분정도 찌어보는 것이 좋습니다. 고구마가 부풀어 오르고 적당히 부드러울 때 까지 찌기를 마치면 됩니다.
6. 먹기
뚫어놓은 구멍을 기준으로 칼로 적당한 크기로 나눠주면 된다. 열심히 찌긴 고구마는 바삭한 껍질과 달콤향 그리고 부드러운 식감을 동시에 느낄 수 있다.
FAQ
Q1. 고구마를 찌는 도중 전자레인지에서 역류 현상이 일어나면 어떻게 대처해야하나요?
고구마 찌기 시, 역류 현상이 일어나면 고구마의 내부에 누른 공기가 이동해 수증기가 차있는 구멍 부분에서 과열을 일으킬 수 있습니다. 이 때, 전자레인지에서 고구마를 꺼내고 10~20초정도 식힌 후 다시 찌기를 시도합니다.
Q2. 전자레인지로 고구마를 찌면 고구마가 맛이 없어지는 것 같은데 왜 그럴까요?
전자렌지로 고구마를 찌는 것보다 삶은 것처럼 맛을 내기는 어렵습니다. 다만, 찌기 전 고구마의 상태, 찌는 시간, 전자레인지의 성능 등이 영향을 미치므로 적절한 시간과 고구마의 크기 등을 확인하면서 실험을 해보는 것도 방법입니다.
Q3. 찌기 전에 고구마를 까면 어떨까요?
고구마를 찌기 전에 까면 물기가 증발하면서 어떻게 될 수 있습니다. 따라서 깨지 않도록 주의를 해야합니다. 또한, 깐 것은 살짝 맛이 바싹 없어질 수 있다는 단점이 있습니다.
Q4. 그러면, 전자레인지 대신 튀기면 좋을까요?
튀겨도 됩니다. 하지만, 불필요한 기름칼로리가 높아질 수 있는 단점이 있습니다. 전자레인지 찌기가 역시 간편하면서도 기름을 적게 먹을 수 있는 방법 중 하나입니다.
Q5. 고구마뿐만 아니라, 감자도 전자레인지로 찌길 수 있나요?
감자 역시 전자레인지로 찌길 수 있습니다. 다만, 고구마보다 찌굴 때 참을성이 필요할 수 있고, 감자가 야채의 것보다는 감자튀김처럼 고소한 맛이 생길 수 있습니다.
이제 전자레인지를 사용해서 고구마를 간편하게 즐길 수 있는 방법을 알아보았습니다. 또한, FAQ에 나온 다양한 질문들도 함께 확인해 보시면 도움이 될 것입니다.
고구마 찌기
고구마 찌기는 식용는 고구마를 찌는 것으로, 이전에는 먹던 고구마를 그냥 끓였다가 먹는 것보다 맛과 영양가가 더 높은 방법입니다. 고구마를 찌고나면 부드러운 맛과 식감을 느낄 수 있습니다.
고구마 찌기의 장점
고구마 찌기는 고구마의 영양소가 보존되며 맛이 좋아집니다. 또한, 찌면서 생기는 증기가 고구마의 탄산화물을 제거해주므로 속이 부은 것을 예방할 수 있습니다. 고구마 찌기를 통해 신선한 고구마를 먹을 수 있어 더욱 건강하게 먹을 수 있습니다.
고구마 찌기의 단점
고구마 찌기를 할 때 선순환 고구마보다 수분이 많은 후순환 고구마를 이용하면 된다는 의견도 있지만, 후순환이 선순환보다 섞여 있는 고구마를 구입하기 쉽지 않을 수 있습니다. 또한, 고구마 찌기를 할 때 고구마를 깨끗이 닦지 않았을 경우, 세균이나 곰팡이 등의 유해물질이 함유되어 있을 가능성이 있습니다. 따라서 고구마 찌기 전에 고구마를 잘 씻어서 이 상태로 찌는 것이 좋습니다.
고구마 찌기 방법
일반적인 고구마 찌기 방법은 다음과 같습니다.
1. 고구마를 잘 씻어서, 물에 담가서 30분 정도 살균 작업을 합니다.
2. 삶을 냄비에 고구마를 넣고 물에 담가서 20분 정도 찌거나, 고구마의 크기에 따라 찌는 시간을 조정합니다.
3. 찐 고구마를 준비하면, 보솜 종이로 덮어서 기호에 맞게 잘라서 먹습니다.
FAQ
Q: 고구마 찌기 전에 냄비에서 생긴 물을 버리는 것이 좋은가요?
A: 최근엔 고구마 찌기에 냄비의 생수를 사용해도 무방합니다. 냄비 안에 남아있는 생수에는 고구마 면에 있는 살균 효과가 있어, 특별한 세정 작업을 할 필요가 없어집니다.
Q: 고구마 찌기 후 잘라서 먹을 때, 피부는 떼어야 하는가요?
A: 고구마찌개를 먹을 때는 피부를 떼어서 먹는 것이 좋습니다. 하지만 찐 고구마의 경우, 보솜 종이로 띠 모양으로 잘라서 먹으면 피부를 뗄 필요가 없어집니다.
Q: 고구마 찌기를 냉동보관해도 괜찮을까요?
A: 고구마 찌기는 냉동이 가능하지만, 반드시 냉장고에서 해동해 깔끔한 제품을 먹어야 합니다. 하지만 찌고나서 냉동하면 식감이나 맛에서 손상될 가능성이 있으므로 가능하면 신선한 상태에서 먹는 것을 추천합니다.
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