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이석창망고의 맛과 효능, 이야기

이석창망고

이석창망고: 맛과 건강을 동시에 챙길 수 있는 과일

한국의 대표적인 열대과일 중 하나인 망고는 남남서쪽에서부터 북북동쪽까지 인도에서부터 인도네시아, 필리핀, 대만, 태국 등 10여 개국에서 재배되고 있습니다. 그중 특히 인도와 필리핀에서 생산되는 망고는 맛뿐만 아니라 대사에 좋은 성분을 많이 함유하고 있어 세계적으로 인기를 끌고 있습니다.

우리나라에서는 전라남도 나주산지역에서 유명한 이석창망고가 재배되고 있습니다. 이석창망고는 일반적인 망고와는 다르게 대만망고와 같은 질감을 가지고 있습니다. 또한, 중삭과 유엽, 약간의 껍질 등을 함께 소비할 수 있어 맛과 영양성을 동시에 챙길 수 있는 과일로서 인기를 끌고 있습니다.

이석창망고가 담고 있는 영양성

망고는 다양한 비타민과 미네랄, 식이섬유 등 다양한 영양소를 함유하고 있습니다.

1. 비타민 A

망고에는 비타민 A가 많이 함유되어 있습니다. 비타민 A는 시력보호에 중요한 역할을 하며, 피부, 뼈, 치아 등 건강한 세포 생성에도 필요합니다.

2. 비타민 C

비타민 C는 면역력 강화에 중요한 역할을 합니다. 또한, 콜라겐 생성을 촉진하여 피부 탄력을 높이며, 철분 흡수를 도와 혈액순환에도 도움을 줍니다.

3. 식이섬유

식이섬유는 소화에 도움을 주며, 변비 개선에도 효과가 있습니다.

4. 항산화물질

망고에는 강력한 항산화 작용을 하는 카로티노이드와 플라보노이드가 함유되어 있습니다. 항산화 작용은 세포 손상을 예방하고 건강한 세포 유지에 도움을 줍니다.

이석창망고와 다른 망고의 차이점

일반적으로 망고와 이석창망고를 모두 파는 곳도 있지만, 둘은 원산지와 품종, 입방의 크기와 생김새 등에서 차이를 보입니다.

먼저, 이석창망고는 전라남도 나주에서만 생산하기 때문에 지역성이 강합니다. 이석창망고는 품종명이 아닌 생산지를 이름으로 하기 때문에 다른 지역에서 이석창망고를 생산할 수 없습니다.

또한, 일반 망고와 이석창망고의 모양과 크기도 조금 다릅니다. 일반 망고는 폭이 좁은 오출형태(楔形態)를 띄고, 이석창망고는 폭이 넓은 붉은열매형(紅果型)을 띄고 있습니다.

마지막으로, 둘의 입방 크기도 조금 다릅니다. 일반 망고는 큰 입방으로 사이즈가 크며, 이석창망고는 작은 입방으로 사이즈가 작습니다.

이석창망고의 맛과 특징

이석창망고는 부드러운 질감과 달콤한 맛, 새콤한 향이 특징입니다. 특히, 맛과 함께 느껴지는 질감이 일반 망고와는 다릅니다. 일반 망고는 껍질을 까야만 즐길 수 있지만, 이석창망고는 껍질을 까지 않아도 푸드팩으로 즐길 수 있습니다.

이석창망고는 씨앗에서 배양한 것이 아니라 개별적으로 판단하여 선별된 나무에서 수확된 과일입니다. 따라서 같은 생산지에서 수확된 이석창망고라 하더라도 크기와 맛이 다를 수 있습니다. 이는 부작용이 아니며, 당도와 신선도 등을 고려하여 선택하면 됩니다.

이석창망고의 저장법

이석창망고는 상온에서도 오랫동안 유지가 가능합니다. 하지만, 망고의 경우에는 담그거나 냉장보관하면 맛이 떨어지는 문제가 있으므로 신선도를 유지하기 위해서는 냉장고에 보관하지 않는 것이 좋습니다.

망고를 꺾은 뒤, 껍질을 벗겨내고 씨를 제거한 후에는 작은 사이즈로 썰어서 냉동실에 보관할 수 있습니다. 먹을 때는 해동 후 냉장고에서 차게 식혀서 먹으면 상쾌한 맛과 상큼한 향을 즐길 수 있습니다.

이석창망고와 함께 즐길 수 있는 요리

1. 이석창망고 커피 스무디

맛과 영양성을 동시에 챙길 수 있는 이석창망고를 활용한 커피 스무디입니다. 커피와 탄소수화물, 다크 초콜릿의 세 가지 맛이 어우러져 참신한 맛을 느낄 수 있습니다.

– 재료: 이석창망고 150g, 에스프레소 커피 1잔, 우유 100ml, 얼음 5~6개, 코코아파우더 약간

– 만드는 법: 이석창망고와 우유를 블렌더에 집어넣고 믹서블렌드 한다. 에스프레소를 호강잔에 넣고, 위에 이석창망고 블렌드를 올린다. 얼음을 넣고 위에 코코아파우더를 뿌린 후 바로 마신다.

2. 이석창망고 생강 차

이석창망고의 상큼한 맛과 생강의 매콤한 맛이 어우러져 향긋한 한 잔의 차를 즐길 수 있습니다.

– 재료: 이석창망고 2개, 생강 10g, 설탕 적당량, 뜨거운 물 1L

– 만드는 법: 이석창망고를 깨끗하게 씻은 후 껍질을 벗긴다. 생강도 깨끗하게 씻어서 얇게 다져 둔다. 먼저 뜨거운 물에 생강을 5분 정도 우려낸다. 이석창망고를 넣어서 끓여주며, 설탕으로 간을 낸다. 그리고 10분 동안 저어가면서 우려내면 됩니다.

FAQ

1. 이석창망고의 수확기는 언제인가요?

이석창망고는 7월부터 8월 중순 사이에 수확되며, 수확한 망고는 신선한 상태에서 이석창망고집에서 판매됩니다.

2. 이석창망고는 어떻게 구입할 수 있나요?

이석창망고는 나주시 이석면에서 생산되며, 이석창망고 생산조합에서 전국 직배송을 하고 있습니다. 또한, 이석창망고집에서 직접 구입할 수도 있습니다.

3. 이석창망고의 독특한 맛을 살리는 요리가 있나요?

이석창망고는 다양한 요리에서 사용될 수 있습니다. 망고 샐러드, 망고탕, 망고 아이스크림, 망고쥬스 등 다양한 요리에 사용할 수 있으며, 맛뿐만 아니라 건강에도 좋습니다.

4. 이석창망고가 담고 있는 영양성분은 어떤 게 있나요?

이석창망고는 비타민 A, 비타민 C, 식이섬유, 항산화물질 등이 함유되어 있습니다. 따라서, 소화에 도움을 주며 면역력을 향상시키며, 피부 탄력을 높이고 세포 손상을 예방하는 효과가 있습니다.

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